Kalau ngomongin kuliner Nusantara, Jawa Barat jelas punya tempat spesial di hati banyak orang. Cita rasa makanan khas Sunda yang segar, gurih, dan kadang sedikit pedas bikin siapa pun gampang jatuh cinta. Apalagi banyak masakan yang disajikan dengan sambal, lalapan, dan bumbu tradisional yang menggoda. Nah, dari sekian banyak makanan khas Jawa Barat, delapan di antaranya benar-benar jadi favorit banyak orang, bukan cuma di tanah Sunda, tapi juga di seluruh Indonesia!

1. Batagor: Si Gorengan Legendaris dari Bandung

Batagor, singkatan dari bakso tahu goreng, adalah salah satu ikon kuliner Bandung yang nggak pernah sepi penggemar. Biasanya terdiri dari adonan ikan tenggiri yang di balut dengan tahu, kemudian di goreng garing dan di siram dengan bumbu kacang kental, kecap manis, dan jeruk limau.

Sensasi gurih dan renyahnya batagor benar-benar bikin nagih. Apalagi kalau di santap hangat-hangat bersama sambal tambahan. Sekarang, batagor sudah mudah di temukan di berbagai kota, tapi versi aslinya dari Bandung tetap punya cita rasa yang khas, mungkin karena bumbu dan racikan sambalnya yang pas banget.

2. Siomay Bandung: Versi Kukus yang Lebih “Lembut”

Kalau batagor di goreng, siomay Bandung adalah versi kukusnya. Biasanya di sajikan dengan tahu kukus, telur rebus, kol, pare, kentang, dan tentu saja siomay ikan tenggiri itu sendiri. Semua bahan ini kemudian di siram saus kacang gurih, kecap manis, dan sedikit perasan jeruk limau.

Yang menarik dari siomay Bandung adalah rasanya yang ringan tapi tetap mengenyangkan. Cocok banget buat camilan sore atau bahkan makan siang ringan. Banyak yang bilang, siomay ini jadi salah satu makanan “wajib” kalau lagi jalan-jalan ke Bandung.

3. Nasi Tutug Oncom: Harum dan Gurihnya Nggak Tertandingi

Dari Tasikmalaya, kita kenalan dengan nasi tutug oncom. Ini adalah hidangan khas yang memadukan nasi hangat dengan oncom goreng atau bakar yang sudah di haluskan dan di bumbui. Proses “ditutug” (di tumbuk dan di aduk) ini yang bikin nama makanan ini unik.

Rasa gurih, pedas, dan sedikit smoky dari oncomnya benar-benar bikin nagih. Biasanya di sajikan dengan lauk seperti ayam goreng, tempe, sambal, dan lalapan segar. Simpel, tapi kaya rasa! Buat kamu yang suka makanan tradisional dengan cita rasa khas, nasi tutug oncom wajib banget di coba.

4. Karedok: Salad Tradisional yang Segar dan Pedas

Kalau kamu suka makanan sehat tapi tetap nikmat, karedok bisa jadi pilihan. Makanan ini mirip gado-gado, tapi bahan-bahannya mentah semua, mulai dari kol, tauge, timun, kacang panjang, terong, sampai daun kemangi. Semua sayuran segar itu di siram bumbu kacang kental yang di campur dengan kencur dan cabai.

Baca Juga:
Rekomendasi 6 Rumah Makan Sunda di Bandung yang Wajib Kamu Kunjungi

Karedok punya rasa yang unik: gurih, pedas, dan segar sekaligus. Meskipun sederhana, karedok sering jadi sajian favorit di rumah makan Sunda karena menambah keseimbangan di antara lauk-lauk gorengan yang berat.

5. Surabi Bandung: Manis dan Gurih dalam Satu Gigitan

Surabi adalah jajanan tradisional yang sering disebut pancake-nya orang Sunda. Tapi jangan salah, rasa surabi jauh lebih khas dan tradisional. Terbuat dari campuran tepung beras dan santan, kemudian dimasak di atas tungku tanah liat, surabi punya aroma wangi yang menggoda.

Ada dua jenis surabi yang populer: surabi manis dengan topping gula merah cair atau kinca, dan surabi asin yang biasanya disajikan dengan oncom atau telur. Varian modernnya bahkan ada yang pakai keju, cokelat, sampai topping kekinian lainnya. Mau versi tradisional atau modern, dua-duanya sama-sama bikin ketagihan.

6. Empal Gentong: Kuah Gurih dari Cirebon

Beranjak ke wilayah timur Jawa Barat, kita punya empal gentong dari Cirebon. Makanan ini mirip dengan gulai, tapi di sajikan dengan kuah santan yang gurih dan daging sapi yang lembut. Dulu, empal gentong di masak dalam gentong tanah liat di atas bara kayu, makanya rasanya punya aroma khas yang sulit di tiru.

Empal gentong biasanya di nikmati dengan lontong atau nasi putih hangat, lalu di beri taburan bawang goreng dan daun kucai. Kalau kamu suka makanan berkuah yang kaya rempah, ini wajib banget masuk daftar incaran!

7. Combro dan Misro: Camilan Klasik dari Singkong

Kalau kamu suka jajanan pasar, pasti udah nggak asing dengan combro dan misro. Dua camilan ini sama-sama di buat dari parutan singkong, tapi isiannya beda. Combro berisi oncom pedas, sementara misro berisi gula merah manis yang lumer saat di gigit.

Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, apalagi kalau baru di goreng. Rasanya sederhana tapi selalu berhasil bikin nostalgia. Camilan ini sering di temukan di pasar tradisional atau penjual gorengan di pinggir jalan, bukti kalau makanan khas Sunda ini nggak pernah kehilangan penggemarnya.

8. Soto Mie Bogor: Paduan Mie dan Kuah Kaldu yang Mantap

Terakhir, ada soto mie Bogor, makanan khas Jawa Barat yang sudah terkenal ke seluruh Indonesia. Hidangan ini menggabungkan potongan daging sapi, mie kuning, risoles (atau bihun goreng), kol, dan tomat, semuanya di siram kuah kaldu bening yang gurih dan segar.

Soto mie Bogor biasanya di sajikan dengan sambal cabai rawit dan jeruk limau, biar rasanya makin mantap. Teksturnya kaya, ada kenyalnya mie, lembutnya daging, dan gurihnya kuah, perpaduan sempurna untuk penggemar makanan berkuah.

Rasa Tradisional yang Selalu Bikin Kangen

Dari gorengan hingga makanan berkuah, kuliner khas Jawa Barat selalu punya ciri khas yang sulit di lupakan: perpaduan rasa gurih, segar, dan sedikit pedas yang seimbang. Tak heran kalau banyak orang, bahkan yang bukan orang Sunda sekalipun, jatuh cinta dengan kelezatannya.

Kalau kamu di suruh milih, dari delapan makanan khas Jawa Barat di atas, mana yang paling kamu suka? Atau jangan-jangan kamu sudah pernah coba semuanya?